À la Frigousse, on se retrouve dans un environnement agréable, au cœur d’une commune les plus emblématiques de la région, pour déguster des cuvées de Champagne avec la possibilité d’un accord avec les produits de l’épicerie.
Dans cet espace pensé pour assurer toute la convivialité et le raffinement de notre région, la Frigousse proposera également des bières, des sirops, du cola, de la limonade, des jus de fruits 100% champenois.
Conserverie des Sacres
Boudin blanc nature – 120 g: 5,50 € TTC
Boudin blanc au piment d’Espelette – 120 g: 6 € TTC
Boudin blanc truffé – 120 g: 6,50 € TTC
Boudin noir – 120 g: 5,80 € TTC
Jambon de Reims – 200 g: 7,50 € TTC
Ferme Terre de Coeur
Terrine de poulet au ratafia (100 g) : 6 € TTC
Terrine de poulet au ratafia (200 g) : 9,20 € TTC
Terrine de chapon au Marc de Champagne (90 g) : 6,20 € TTC
Terrine de chapon au Marc de Champagne (200 g) : 9,50 € TTC
Terrine de dinde rouge des Ardennes (90 g) : 6,20 € TTC
Terrine de dinde rouge des Ardennes (200 g) : 9,90 € TTC
Ferme du Chatel
Rillettes pur porc (90 g) : 5,20 € TTC
Rillettes pur porc (180 g) : 6,80 € TTC
Terrine champenoise de porc au ratafia (90 g) : 5.20 € TTC
Terrine champenoise de porc au ratafia (180 g) : 6,80 € TTC
Ferme de Tilloy :
Rillettes de canard (90 g) : 6,80 € TTC
Rillettes de canard (200 g): 9,80 € TTC
Mousse de foie gras (90 g) : 9,60 € TTC
Le Mignon
Mousse de foie de porc (180 g): 7,20 € TTC
Mousse de foie de porc (80 g): 5,20 € TTC
Terrine de porc au Roquefort et aux noix (180 g): 7,20 € TTC
Terrine de porc au Roquefort et aux noix (80 g): 5,20 € TTC
Escargot des Grands Crus :
Escapéro (90 g) – à déguster froid avec un pic: 8 € TTC
PercaFrance
Rillettes de sandre au beurre blanc (90 g): 9,50 € TTC
Rillettes de sandre au citron et graines de paradis (90 g): 9,50 € TTC
Rillettes de sandre à l’ail des ours et trompettes de la mort (90 g): 9,50 € TTC
Jardins de Pontarcher :
Aperisson ail et fines herbes ou piment d’Espelette (19 cl) – haricot de Soissons mariné dans l’huile de tournesol, à déguster froid avec un pic: 6,50 € TTC
Maison Marc
Caviar de cornichons (120 g) : 6 € TTC
Caviar de courgettes (120 g) : 6 € TTC
Caviar d’aubergines (120 g) : 6 € TTC
Sacré Caractère
Chips de pomme de terre (120 g) : 4 € TTC
Chips de mélange de légumes (carottes, panais, betterave) (80 g): 4 € TTC
La petite biscuiterie
Biscuits au fromage Chaource AOP et graines de moutarde (120 g) : 5 € TTC
Biscuits au fromage de chèvre et noix (120 g) : 5 € TTC
Planche de 3 fromages: 9 € TTC
Menu Broquille
14,80 € TTC par personne
Comprend des biscuits Mimotilles, un plat “Bocaux du Bocage” classique ou végétarien, une gaufre nature et une gaufre chocolat ou madeleine et cake au biscuit rose, une boisson au choix (hors Champagne- supplément de 3 €) et un café ou thé
Menu Floppée
25 € TTC par personne
Comprend des biscuits Mimotilles, une entrée froide “Bocaux du Bocage”, un plat classique ou végétarien “Bocaux du Bocage”, 2 flûtes de Champagne, une gaufre nature et une gaufre chocolat ou madeleine et cake au biscuit rose, et un café ou thé.
Nos apéritifs champenois
Champagnes
Flûte de Champagne Brut 10 cl : 6€ TTC
Flûte de Champagne Rosé 10 cl : 7 € TTC
Flûte de Champagne Blanc de blancs 10 cl : 8 € TTC
Flûte de Champagne Blanc de Noirs 10 cl: 8 € TTC
Formule trio: 1 flûte de Brut 10 cl + 1 flûte de Rosé 10 cl + 1 flûte de Blanc de blancs 10 cl au prix de 18 € TTC
Formule découverte: 1 flûte de Brut 10 cl + 1 flûte de Rosé 10 cl + 1 flûte de Blanc de blancs 10 cl et 1 flûte de Blanc de Noir 10 cl au prix de 25 € TTC
Ratafia Champenois Distillerie Goyard 5 cl : 4 € TTC
Ratafia champenois Jacques Picard 5 cl: 5 € TTC
Bières locales
Blanches :
L’Orjy – 33 cl – 5,5 %vol. : 4 € 80 TTC
Tête de Chou au gingembre – 33 cl – 5 % vol. : 4 € 90 TTC
L’Agéenne La Blanchette – 33 cl – 5 % vol : 5 € 10
Blondes :
La Bouquine – Rémoise – 33 cl – 5,9 % vol : 4 € 80 TTC
La Bouquine – Triple Pan – 8 % vol. : 4 € 80
Tête de Chou – 33 cl – 5,7 % vol. : 4 € 90 TTC
L’Agéenne – La Fausse Blonde – 33 cl – 5 % vol.: 5 € 10 TTC
La Sparna – 33 cl – 5 % vol.: 5 € 60 TTC
Ambrées :
Tête de Chou – 33 cl – 6,20 % vol : 4 € 90 TTC
L’Agéenne – La Rousse Délurée – 33 cl – 6,5 % vol.– 5 € 10 TTC
L’Orjy – 33 cl – 6 % vol.: 4 € 80 TTC
Cerise sureau:
La Bouquine – Red Alert – 33 cl – 6,2 % vol. – 5 € 10 TTC
IPA:
La Sparna – 33 cl – 5,5 % vol.: 5 € 60 TTC
Nos vins champenois
Coteaux champenois rouge : Arnaud BEAUFORT – 75 cl : 34 € 00 TTC
Le verre – 10 cl : 6 € TTC
Coteaux champenois blanc : Jacques PICARD – 75 cl : 58 € 00 TTC
Coteaux champenois blanc : Arnaud BEAUFORT – 75 cl : 34 € 00 TTC
Le verre – 10 cl : 8 € 50 TTC
Rosé des Riceys: Jacques DEFRANCE – 75 cl : 37 € 00 TTC
Le verre – 10 cl : 6 € TTC
Déguster un café Miguel
Expresso en grains : 1 € 80 TTC
Double expresso en grains : 3 € 60 TTC
Café allongé en grains : 2 € 30 TTC
Café décaféiné moulu : 1 € 50 TTC
Déguster un thé Alister & Lloyd
English Breakfast : assemblage de thés noirs, révèle un arôme plein et corsé.
Nancy Grey: thé noir de Chine parfumé à la bergamote et au citron vert, agrémenté de fleurs de bleuet
Soirée Berbère: thé vert Sencha parfumé à la menthe et à la menthe poivrée, parsemé de feuilles de menthe.
Chine Sencha: Thé vert de Chine, robe claire avec une texture tonique.
Moulin Rouge: Infusion de cassis, sureau noir, raisins de Corinthe et pétales d’Hibiscus.
Thé 25 cl : 2 € 50 TTC
Théière 50 cl : 5 € TTC
Nos boissons fraîches 100 % régionales
Cola des Sacres – 33 cl: 4 € TTC
Jus de fruits – Les Vergers de Pays d’Othe – 33cl:
– Pomme framboise : 4 € TTC
– Pomme cerise : 4 € TTC
– Pomme : 4 € TTC
Limonade Bio de la Ferme d’Hotte – 33 cl: 3 € 50 TTC
Diabolo – 33 cl: 4 € TTC
Eau minérale Carola + sirop (framboise, fraise ou cassis) – 50 cl : 3 € 70 TTC
Eau minérale Carola 50 cl : 3 € 50 TTC
Eau gazeuse Carola 50 cl : 3 € 50 TTC
Frigousse n.f.
Ce mot du parler champenois est un clin d’oeil culinaire à notre région. Selon Gustave Philipponnat, la Frigousse se traduit par ’Mets bien accommodé’.
