À la Frigousse, on se retrouve dans un environnement agréable, au cœur d’une commune les plus emblématiques de la région, pour déguster des cuvées de Champagne avec la possibilité d’un accord avec les produits de l’épicerie.
Dans cet espace pensé pour assurer toute la convivialité et le raffinement de notre région, la Frigousse proposera également des bières, des sirops, du cola, de la limonade, des jus de fruits 100% champenois.
Tradition des Ardennes
Boudin blanc nature – 120 g: 5,50 € TTC
Boudin blanc au piment d’Espelette – 120 g: 6 € TTC
Boudin blanc truffé – 120 g: 6,50 € TTC
Boudin noir – 120 g: 5,80 € TTC
Jambon de Reims – 200 g: 7 € TTC
Ferme Terre de Coeur
Terrine de poulet au ratafia (100 g) : 5,10 € TTC
Terrine de poulet au ratafia (200 g) : 8,5 € TTC
Terrine de chapon au Marc de Champagne (90 g) : 5,30 € TTC
Terrine de chapon au Marc de Champagne (200 g) : 8,70 € TTC
Terrine de dinde rouge des Ardennes (90 g) : 5,20 € TTC
Terrine de dinde rouge des Ardennes (200 g) : 9,10 € TTC
Ferme du Chatel
Rillettes pur porc (90 g) : 4,60 € TTC
Rillettes pur porc (180 g) : 6,20 € TTC
Terrine champenoise de porc au ratafia (90 g) : 4,60 € TTC
Terrine champenoise de porc au ratafia (180 g) : 6,20 € TTC
Délice champenois aux raisins (viande de porc) ( 90 g) : 4,40 € TTC
Ferme de Tilloy :
Rillettes de canard (90 g) : 5,80 €TTC
Mousse de foie gras (90 g) : 8,50 € TTC
Le Mignon
Mousse de foie de porc (180 g): 6,80 € TTC
Terrine de porc au Roquefort et aux noix (180 g): 6,80 € TTC
Escargot des Grands Crus :
Escapéro (90 g) – à déguster froid avec un pic: 7 € TTC
Jardins de Pontarcher :
Aperisson ail et fines herbes ou piment d’Espelette (19 cl) – haricot de Soissons mariné dans l’huile de tournesol, à déguster froid avec un pic: 6,50 € TTC
Maison Marc
Caviar de cornichons (120 g) : 6 € TTC
Sacré Caractère
Chips de pomme de terre (120 g) : 4 € TTC
Chips de carotte ou mélange de légumes (carottes, panais, betterave) (80 g): 4 € TTC
Sacrés sablés
Biscuits sablés au fromage Chaource AOP (110 g) : 5,50 € TTC
Biscuits sablés aux herbes de Provence (110 g) : 5 € TTC
Gressins à l’huile de colza (150 g): 4 € TTC
Formule traditionnelle
14,80 € TTC par personne
Comprend des biscuits Mimotilles, un Petit Plat d’Arthur 250 g (poulet fermier au Champagne ou risotto de mon enfance ou effiloché de canard à la patate douce ou écrasé de pomme de terre aux deux saumons ou joue de porc aux lentilles), une gaufre nature et une gaufre chocolat (Maison Latour) ou dessert du moment une boisson au choix (hors Champagne- supplément de 2€50) et un café ou thé
Formule végétarienne
12,30 € TTC par personne
Comprend des biscuits Mimotilles, un Petit Plat d’Arthur 250 g (sarrasin aux légumes d’automne ou Grecque de légumes au quinoa ou curry de légumes), une gaufre nature et une gaufre chocolat (Maison Latour) ou dessert du moment, une boisson au choix (hors Champagne- supplément de 2€50) et un café ou thé
Nos apéritifs champenois
Champagnes
Flûte de Champagne Brut 10 cl : 6€ TTC
Flûte de Champagne Rosé 10 cl : 7 € TTC
Flûte de Champagne Blanc de blancs 10 cl : 8€ TTC
Formule trio: 1 flûte de Brut 10 cl + 1 flûte de Rosé 10 cl + 1 flûte de Blanc de blancs 10 cl au prix de 18 € TTC
Ratafia Champenois Distillerie Goyard 5 cl : 4 € TTC
Ratafia champenois Jacques Picard 5 cl: 5 € TTC
Bières locales
Blanches :
La Bouquine – General Nelson –33 cl – 5,5 %vol. : 4€80 TTC
Tête de Chou au gingembre – 33 cl – 5 % vol. : 4€90 TTC
L’Agéenne La Blanchette – 33 cl – 5 % vol : 5€10
Blondes :
La Bouquine – Lover – 33 cl – 6,2 % vol : 4€80 TTC
La Bouquine – Triple Pan – 8 % vol. : 4€80
Tête de Chou – 33 cl – 5,7 % vol. : 4€90 TTC
L’Agéenne – La Fausse Blonde – 33 cl – 5€10 TTC
Ambrées :
Tête de Chou – 33 cl – 6,20 % vol : 4€90 TTC
L’Agéenne – La Rousse Délurée – 33 cl – 6,5 % vol.– 5€10 TTC
Nos vins champenois
Coteaux champenois rouge : Arnaud BEAUFORT – 75 cl : 35 €00 TTC
Le verre – 10 cl : 5,50 € 00 TTC
Coteaux champenois blanc : Jacques PICARD – 75 cl : 57 € 00 TTC
Le verre – 10 cl : 8€50 TTC
Rosé des Riceys: Jacques DEFRANCE – 75 cl : 37 €00 TTC
Le verre – 10 cl : 6 € TTC
Déguster un café Miguel
Expresso en grains : 1€80 TTC
Double expresso en grains : 3€60 TTC
Café allongé en grains : 2€30 TTC
Café décaféiné moulu : 1€50 TTC
Déguster un thé Alister & Lloyd
English Breakfast : assemblage de thés noirs, révèle un arôme plein et corsé.
Nancy Grey: thé noir de Chine parfumé à la bergamote et au citron vert, agrémenté de fleurs de bleuet
Soirée Berbère: thé vert Sencha parfumé à la menthe et à la menthe poivrée, parsemé de feuilles de menthe.
Thé 25 cl : 2€50 TTC
Théière 50 cl : 5€ TTC
Nos boissons fraîches 100 % régionales
Cola des Sacres – 33 cl: 3 € TTC
Jus de fruits – Les Vergers de Pays d’Othe – 33cl:
– Pomme framboise : 3€50 TTC
– Pomme poire : 3€50 TTC
– Pomme : 3€50 TTC
Limonade Bio de la Ferme d’Hotte – 33 cl: 2€90 TTC
Pommonade Bio de la Ferme d’Hotte – 33 cl: 3€10 TTC
Diabolo – 33 cl: 2€90 TTC
Eau minérale Carola + sirop (framboise, fraise ou cassis) – 50 cl : 3€10 TTC
Eau minérale Carola 50 cl : 3 € TTC
Eau gazeuse Carola 50 cl : 3€ TTC
Frigousse n.f.
Ce mot du parler champenois est un clin d’oeil culinaire à notre région. Selon Gustave Philipponnat, la Frigousse se traduit par ’Mets bien accommodé’.
