À la Frigousse, on se retrouve dans un environnement agréable, au cœur d’une commune les plus emblématiques de la région, pour déguster des cuvées de Champagne avec la possibilité d’un accord avec les produits de l’épicerie.
Dans cet espace pensé pour assurer toute la convivialité et le raffinement de notre région, la Frigousse proposera également des bières, des sirops, du cola, de la limonade, des jus de fruits 100% champenois.
Ferme Terre de Coeur
Terrine de poulet au ratafia (100 g) : 4,5 € TTC
Terrine de poulet au ratafia (200 g) : 7,5 € TTC
Terrine de chapon au Marc de Champagne (90 g) : 4,6 € TTC
Terrine de chapon au Marc de Champagne (200 g) : 8,3 € TTC
Terrine de dinde rouge des Ardennes (90 g) : 4,7 € TTC
Terrine de dinde rouge des Ardennes (200 g) : 8,7 € TTC
Ferme du Chatel
Rillettes pur porc (90 g) : 3.80 € TTC
Rillettes pur porc (180 g) : 4,60 € TTC
Terrine champenoise de porc au ratafia (90 g) : 3,85 € TTC
Terrine champenoise de porc au ratafia (180 g) : 4,65 € TTC
Délice champenois aux raisins (viande de porc) ( 90 g) : 3,95 € TTC
Ferme de Tilloy :
Rillettes de canard (90 g) : 4,90 €TTC
Mousse de foie gras (90 g) : 7,50 € TTC
Escargot des Grands Crus :
Escapéro (90 g) – à déguster froid avec un pic: 6,70 € TTC
Jardins de Pontarcher :
Aperisson ail et fines herbes ou piment d’Espelette (19 cl) – haricot de Soissons mariné dans l’huile de tournesol, à déguster froid avec un pic: 6 € TTC
Maison Marc
Caviar de cornichons (120 g) : 5,60 € TTC
Sacré Caractère
Chips de pomme de terre (120 g) : 3,60 € TTC
Chips de carotte ou mélange de légumes (carottes, panais, betterave) (80 g): 3,60 € TTC
Atelier contal
Gaufrettes sablées aux lentilles vertes BIO (150 g – 8 pièces) : 7,10 € TTC
Sacrés sablés
Biscuits sablés au fromage Chaource AOP (110 g) : 4,40 € TTC
Biscuits sablés aux herbes de Provence (110 g) : 4,30 € TTC
Formule traditionnelle
13,80 € TTC par personne
Comprend un Petit Plat d’Arthur 250 g (lasagne de polenta bolognaise, joue de porc aux lentilles, risotto de mon enfance), une gaufre (Maison Latour), une boisson au choix (hors Champagne- supplément de 2€50) et un café ou thé
Formule végétarienne
11,30 € TTC par personne
Comprend un Petit Plat d’Arthur 250 g (sarrasin aux légumes d’automne, Grecque de légumes au quinoa, lasagnes de polenta végétariennes), une gaufre (Maison Latour), une boisson au choix (hors Champagne- supplément de 2€50) et un café ou thé
Nos apéritifs champenois
Champagnes
Flûte de Champagne Brut 10 cl : 6€ TTC
Flûte de Champagne Rosé 10 cl : 7 € TTC
Flûte de Champagne Blanc de blancs 10 cl : 8€ TTC
Ratafia Champenois 5 cl : 3€80 TTC
Bières locales
Blanches :
La Bouquine – General Nelson –33 cl – 5,5 %vol. : 4€80 TTC
Tête de Chou au gingembre – 33 cl – 5 % vol. : 4€90 TTC
L’Agéenne La Blanchette – 33 cl – 5 % vol : 5€10
Blondes :
La Bouquine – Lover – 33 cl – 6,2 % vol : 4€80 TTC
La Bouquine – Triple Pan – 8 % vol. : 4€80
Tête de Chou – 33 cl – 5,7 % vol. : 4€90 TTC
L’Agéenne – La Fausse Blonde – 33 cl – 5€10 TTC
Ambrées :
Tête de Chou – 33 cl – 6,20 % vol : 4€90 TTC
L’Agéenne – La Rousse Délurée – 33 cl – 6,5 % vol.– 5€10 TTC
Nos vins champenois
Coteaux champenois rouge : Arnaud BEAUFORT – 75 cl : 32 €00 TTC
Le verre – 10 cl : 5€.00 TTC
Coteaux champenois blanc : Jacques PICARD – 75 cl : 65 €00 TTC
Le verre – 10 cl : 8€50 TTC
Rosé des Riceys: Jacques DEFRANCE – 75 cl : 32 €00 TTC
Le verre – 10 cl : 5€50 TTC
Déguster un café Miguel
Expresso en grains : 1€80 TTC
Double expresso en grains : 3€60 TTC
Café allongé en grains : 2€30 TTC
Café décaféiné moulu : 1€50 TTC
Déguster un thé Alister & Lloyd
English Breakfast : assemblage de thés noirs, révèle un arôme plein et corsé.
Nancy Grey: thé noir de Chine parfumé à la bergamote et au citron vert, agrémenté de fleurs de bleuet
Soirée Berbère: thé vert Sencha parfumé à la menthe et à la menthe poivrée, parsemé de feuilles de menthe.
Thé 25 cl : 2€50 TTC
Théière 50 cl : 5€ TTC
Nos boissons fraîches 100 % régionales
Cola des Sacres – 33 cl: 2€90 TTC
Jus de fruits – Les Vergers de Pays d’Othe – 33cl:
Limonade Bio de la Ferme d’Hotte – 33 cl: 2€90 TTC
Diabolo – 33 cl: 2€90 TTC
Eau minérale Carola + sirop (framboise, fraise ou cassis) – 50 cl : 3€10 TTC
Eau minérale Carola 50 cl : 3 € TTC
Eau gazeuse Carola 50 cl : 3€ TTC
Frigousse n.f.
Ce mot du parler champenois est un clin d’oeil culinaire à notre région. Selon Gustave Philipponnat, la Frigousse se traduit par ’Mets bien accommodé’.
